【卷心菜炒肉的做法】卷心菜炒肉怎么做
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适宜年龄 怀孕 功效 清热解毒利尿消肿 主料 卷心菜350g 里脊肉200g 辅料 葵花籽橄榄油一勺 鱼露一茶匙 胡椒粉10克 制作步骤 1.食材:卷心菜和里脊肉。 2.里脊肉洗净,切片,加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀。 3.腌制1小时左右。 4.卷心菜用清水浸泡15分钟,择洗干净,沥干,切丝,待用。 5.热锅,倒入适量的葵花籽橄榄油。 6.放入腌制好的肉片。 7.盖锅盖,焖五分钟。 8.揭盖,铲起,待用。 9.原锅倒入适量的葵花籽橄榄油,放入卷心菜,煸炒至卷心菜发软。 10.倒入适量的鱼露,煸炒均匀。 11.肉片回锅,炒匀。 12.倒入适量的胡椒粉,炒匀。 13.熄火盛出,上桌享用。 小贴士 1、炒时最好用橄榄油。在不饱和油脂的帮助下,卷心菜所含的脂溶性维生素,才能充分吸收。2、是由于卷心菜含有硫化物,做菜时最好不要盖锅盖,这样能使挥发性分子大量释放出去。
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