泡菜炒冬粉 开胃又饱腹的下饭料理
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主料 冬粉2球 泡菜300克 绞肉50克 葱花30克 蒜末15克 蛋1颗 辅料 素蚝油60克 麻油40克 水200克 制作步骤 1.冬粉浸水泡软备用,干锅下些许麻油,用小火炒香绞肉,再放入蒜末跟葱炒香; 2.接着加入冬粉拌炒,炒至些微软化; 3.加入水、调味料、泡菜,上盖闷煮3分钟,让冬粉吸收泡菜汤汁,稍微收干至汤汁剩一半左右,关火; 4.打入鸡蛋,利用余温稍微拌炒,起锅前淋上些许麻油提香,撒上葱花即完成。
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