豆豉莲藕炒肉丝 简单又下饭的家常菜
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主料 莲藕2节 嫩里脊80g 蒜2瓣 葱3根 豆鼓少许 剁椒1汤匙 辅料 盐1/3茶匙 酱油少许 糖少许 制作步骤 1.莲藕、蒜、葱洗净备用。 2.莲藕去皮后直向对切,再切成细条后横向斜刀切成块。 3.豆鼓用水冲洗后沥干备用;蒜切细末;嫩里肌切成肉丝;葱切花。如使用辣椒,则可去籽后切小丁。 4.热锅后下油炒香蒜末,再放入辣椒与豆鼓拌炒出香气。 5.放入肉丝拌炒。 6.肉丝炒快熟时,放入酱油和糖炝炒上色。 7.放入莲藕拌炒,可适量的放ㄧ点水一起炒,炒到莲藕也有酱色。试调味用盐做调整。 8.撒入葱花,拌炒均匀后即可起锅。
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