姜丝豆腐石斑鱼汤 暖胃又暖身的养生鱼汤
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主料 石斑鱼1尾 姜丝50g 嫩豆腐1块 葱花2根 辅料 盐2茶匙 黑胡椒粉少许 香菇精少许 米酒1/3杯 香油少许 制作步骤 1.新鲜石斑,乾净后剁成大块,姜、葱洗净,豆腐冲洗好备用。 2.葱切花;姜切细丝;豆腐切小方块。 3.锅中放入足量冷水,再放入姜丝,大火煮滚。 4.水滚后倒入1半的米酒,并加入盐和香菇精调味后,放入鱼头,鱼尾和鱼块。 5.再次煮滚后,放入豆腐,大火煮。 6.再次煮滚时,试咸度做调整,倒入剩余的米酒,撒入足量的葱花,并淋上香油,即可享用。
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