【莲藕红烧肉的做法】莲藕红烧肉怎么做好吃
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适宜年龄 怀孕 功效 补肾滋阴 主料 五花肉300克 莲藕200克 辅料 大葱两根 干辣椒一个 香叶两片 桂皮一片 老抽两勺 白糖20克 食盐5克 花生油适量 制作步骤 1.先将五花肉切成等大的小方块 2.莲藕去皮切块,大葱切断备用 3.锅中烧开适量清水,将切好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净血末沥干待用。 4.锅中放油和白糖,开小火熬糖色。 5.待糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。 6.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶,炒香 7.炒制到图上的颜色时,加入开水,没过红烧肉,放入葱段、莲藕开炖 8.依次放入葱段、莲藕开炖 9.大火烧开后转小火慢炖,至少要炖30分钟哦!中间注意观察,不要把水烧干了。 10.当肉烧软,开盖,加盐调味,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可出锅啦。 小贴士 莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕,晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜。
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