【土豆莲藕饼的做法】土豆莲藕饼怎么做好吃
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适宜年龄 1-3岁 功效 健脾开胃促消化 主料 土豆2个 莲藕1节 肉馅1两 胡萝卜1根 辅料 盐10克 胡椒粉5克 制作步骤 1.瘦肉馅用刀剁几下,变成更细的肉泥。放入大碗中,加入酱油、料酒、盐搅拌均匀。再加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲。腌制10分钟。 2.将胡萝卜用擦子擦碎,再剁成胡萝卜碎,待用 3.土豆去皮,切成小块,蒸20分钟后用勺子碾成土豆泥。凉凉待用。 4.将莲藕切成碎粒,待用 5.将肉馅、胡萝卜碎、莲藕碎、土豆泥混合在一起,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀。用手攥成一个大丸子。 6.平底锅放油,油热后,用手把大丸子按成圆饼形,放入锅中煎。 7.一面煎至上色,将饼翻面。之后盖上锅盖焖半分钟。两面煎上色即可出锅。 小贴士 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。
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