【怎么煎馒头片好吃】煎馒头片的做法
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主料 馒头2个 辅料 鸡蛋2个 色拉油少许 食盐少许 小葱3根 白砂糖适量 胡椒粉少许 白醋少许 五香粉少许 制作步骤 1.馒头切厚片,每个馒头约分切4-5片;小葱洗净切末。 2.鸡蛋去壳打散,鸡蛋液中加入少许色拉油、食盐、白砂糖、胡椒粉、白醋、五香粉和少许水搅打均匀,再将葱末放入拌匀。 3.煎锅烧热,加入少许油刷匀。 4.用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈,使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液。 5.馒头片放入刷油的煎锅中,煎至表面金黄焦香,翻个面,煎至双面金黄焦香时夹起即可。 小贴士 1、馒头尽量事先冷藏,这样容易切片,不掉屑。2、鸡蛋液中也可以只加入少许盐调味。3、馒头片也可以两面都裹蛋液后,在中间加点配菜再下锅煎,口感更丰富。4、如果不裹蛋液的话,炸馒头片之前最好用盐水浸泡一下,当然若喜欢甜味的可以把馒头片从糖水中浸泡一下就行。
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