【小馒头的做法】小馒头怎么做
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适宜年龄 3-6岁 功效 解腻消食 主料 普通面粉250g 辅料 酵母3g 细砂糖20g 清水130g 制作步骤 1.将面粉倒入容器内,加入细砂糖和酵母。 2.加入清水拌成絮状。 3.再和成光滑的面团。 4.盖上温布放温暖处发酵。 5.发酵至两倍大。 6.揉面板上撒上干粉,放上面团再揉至光滑。 7.然后擀成片状。 8.撒上点干粉。 9.再卷起来。 10.然后用刀切成馒头坯。 11.锅内放清水,再放上馒头坯醒发20分钟。 12.醒发完后,开大火蒸15分钟后关火,不打开盖焖3分钟即可。 小贴士 馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
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