番薯牛奶煎饼 高纤饱腹的营养早餐饼
育娃吧
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主料 番薯半个 鸡蛋3个 牛奶150ml 中筋面粉100g 泡打粉1小匙 蜂蜜1大匙 制作步骤 1.蕃薯用微波炉(或蒸的) 煮熟,叉子压成蓉放凉; 2.鸡蛋打散,加入150ml牛奶,没有食物料理机,可用手打; 3.蕃薯完全放凉(以免烫熟鸡蛋会结块) 才加入鸡蛋糊内打均匀; 4.用食物料理机的话,一次过倒入面粉,泡打粉用手打的话,粉类先过筛; 5.搅打均匀后,测试稀薄状态,蕃薯水份不一定,个人喜欢的口感亦不一样; 6.加入一大匙蜂蜜,再搅匀; 7.放室温静至30分钟,面糊松弛一回再煎会比较软绵绵; 8.用不黏锅,加少许油,下一汤匙面糊用匙背扫圆圆; 9.中小火煎至表面有气洞时轻摇锅,班戟底部自由离锅的话可以翻面了; 10.按照以上步骤将所有的面糊煎好即可,可淋上糖浆更甜美!
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