孕妇营养早餐之虾仁早餐饼
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虾仁早餐饼的做法
准备食材:
鸡蛋1-2个
胡萝卜半根
鲜虾100克
洋葱50克
面粉100克
盐1小勺
料酒1小勺
1、胡萝卜、洋葱分别洗净去皮切成碎、鲜虾去壳去肠线剁成泥加料酒腌制10分钟
2、面粉倒入容器,打入鸡蛋
3、根据个人口味调入适量的盐
4、倒入切好的胡萝卜、洋葱碎、虾泥,加入适量的清水搅拌成无粉粒的面糊
5、平底锅烧热入少许油,倒入一大汤勺面糊
6、利用汤勺将面糊摊圆,转中小火将面糊煎至底面凝固变成金黄色
7、翻面后将另一面也煎至金黄色,取出煎好的鸡蛋面饼,切块食用即可
烹饪小窍门:
1、搅拌面糊时,清水应分多次加入,搅至面糊略有粘稠感但又有流动感最佳。
2、平底锅煎饼时,无需多放油,少量的油润一下锅底即可。油量过多的话,面糊倒入锅中容易滑散,不易成型。
营养小贴士:
孕期准妈妈们需要大量蛋白质,蛋白质是生命的基本物质,然而虾含有丰富的蛋白质,并且虾的肉质松软,容易消化。而且虾含有很高的钙,因此孕妇们在怀孕期间可以适量多吃虾或虾皮。而虾可以补充孕妇身体中的钙、锌等微量元素。
不过需要注意是如果对虾等海鲜产品过敏的话,孕妇一定要避免进食虾仁。
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