南瓜银鱼香菇粥 口感清爽的开胃粥
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主料 南瓜适量 生米2杯 猪肉丝适量 香菇6-8朵 辅料 银鱼干适量 虾干适量 芹菜适量 姜片4-5片 制作步骤 1.将南瓜洗净后去籽切成小块状若不喜欢带皮口感~可先削去外皮再切块! 2.煮粥、熬汤一定要用干香菇,香气才会足够,洗净后泡水软化(香菇水保留备用)再切成细丝状。 3.取干锅倒入适量油放入姜片小火煸香…再倒入虾、香菇拌炒煸香后。 4.接着再放入猪肉丝拌炒至肉熟白再放入洗净后的生米拌炒。 5.视食材量加入米1:水6-7 (含香菇水)的比例,盖锅小火煮至米心半熟软再放入银鱼增加鲜味及营养。 6.用汤匙把部份熟软的南瓜块压散…混入粥汤内搅拌。 7.最后再加入盐、胡椒粉、油葱酥调味,最后洒上芹菜末~熄火! 8.煮好的粥再静置一会儿~米粒吸覆满满的汤汁变得浓稠更好吃~
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