【莴笋炒山药的做法】莴笋炒山药怎么做好吃
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适宜年龄 怀孕 功效 健脾补肺清热解毒 主料 山药400克 莴笋半根 辅料 青椒2个 盐3克 鸡精2克 制作步骤 1.将山药华为削了皮的莴笋准备好 2.山药去皮 3.然后将山药切成片 4.锅里倒入油倒入葱炒香加入莴笋翻炒 5.一直炒至莴笋变色 6.莴笋炒变色后加入山药炒匀 7.这时候转中火翻炒 8.炒两分钟后加入盐 9.加入盐炒匀后加一点点水翻炒 10.加入生抽炒一会 11.炒出炒香后加入鸡精炒匀 小贴士 一、去山药皮的时候,要戴上手套,山药皮里含有皂角素,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。二、山药切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧气变黑。三、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐,皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色的。四、莴笋的叶也可以食用,我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜,也很好吃的。
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