孕期营养食谱—椒香鸡翅
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椒香鸡翅的做法
准备食材:
鸡翅500克
青红椒各50克
生姜适量
花椒适量
生抽1大勺
糖1小勺
料酒1大勺
盐1/4小勺
油1小勺
1、鸡翅洗净,翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段
2、将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟
3、锅内入油烧至7分钟,倒入花椒、青红椒段爆香
4、倒入鸡翅,转中小火慢煎
5、再依次翻面将另一面煎至发黄
6、调入生抽、糖,翻炒数下使鸡翅均匀上色
7、继续中小火慢煎,将鸡翅全部煎熟即可
烹饪小窍门:
1、一定要使用中小火慢煎,大火会让鸡翅在没熟的情况下,就将表面烧焦并产生对身体有害的物质。
2、用筷子插入鸡翅,可以轻松插入,并且没有血水流出,就表示鸡翅已煎可以关火盛盘。
营养小贴士:
鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。所以这道菜对孕期准妈妈是非常益处的,不过鸡翅不宜多吃,因为鸡翅中残留不少激素残留(一般打激素就打到鸡翅膀上面);另外鸡翅尖也不宜多吃,那里是是鸡的淋巴结。
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