孕期营养食谱—芋头排骨汤
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芋头排骨汤的做法
准备食材:
排骨400克
芋头
葱适量
姜适量
料酒1大勺
盐1/2小勺
1、芋头去皮切滚刀块备用。
2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中,倒入料酒。
3、大火烧开后撇去浮沫,转小火煮30分钟,放入芋头。
4、接着小火煮20分钟,调入盐
5、再煮5分钟,待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可
烹饪小贴士:
由于芋头的汁液里面含有生物碱,这种成分对皮肤有刺激性,所以接触皮肤时会让其感到很痒。为避免手部出现瘙痒,芋头刮皮之前先用醋把双手浸泡,让双手所有地方都抹上醋,一直到手腕部分。等醋干掉就可以给芋头去皮了。最好是先刮皮之后再清洗芋头,免得手上的醋被湿漉漉的芋头沾掉。
芋头的营养价值:
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
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