【三鲜豆腐汤的做法】三鲜豆腐汤怎么做
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适宜年龄 产后 主料 豆腐250g 虾仁160g 鲜贝丁100g 辅料 油一勺 盐一勺 蟹味菇60g 木耳4朵 大蒜4粒 胡萝卜半根 香油一勺 胡椒粉一勺 料酒一茶匙 淀粉一勺 制作步骤 1.准备材料,自己做的酸浆豆腐我蒸了一下切片,虾仁用小刀在虾背上划开,取出虾线,虾仁和鲜贝丁洗净控水,大蒜和胡萝卜切片,木耳撕成小块,蟹味菇去根洗净。 2.锅内加油,加入虾仁和鲜贝,加入少许的盐,滑至变色烹入料酒盛出。 3.锅内加少许油加入大蒜爆香。 4.加入胡萝卜片煸炒。 5.加入蟹味菇和木耳和少许的盐煸炒。 6.加入高汤和适量的水。 7.把豆腐轻轻放入锅内,大火煮3分钟,不要搅拌。 8.加入虾仁、鲜贝、盐、味极鲜酱油、胡椒粉调味。 9.轻轻晃动锅,不要搅拌。 10.煮开加入少许水淀粉勾芡,滴入香油即可,加入适量葱花。 小贴士 1、豆腐下锅轻轻晃动锅,不要搅拌,豆腐很嫩以免碎了,虾仁和鲜贝丁要掌握好火候,不要煮大了,口感不好。2、因豆腐不易消化,所以在主料中加了鲜贝丁和虾仁,一样可以给产妇补充营养。
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