【糖醋鱼怎么做】糖醋鱼的家常做法
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主料 新鲜鱼一条 盐适量 生抽适量 花椒适量 料酒适量 淀粉适量 红糖适量 醋适量 酱油适量 制作步骤 1.将鱼内脏掏出,鱼从里到外清洗干净。 2.洗好的鱼切成块状,并在碗中放入盐、生抽、料酒、花椒,腌制20分钟。 3.加入适量淀粉和水,让鱼块均匀裹上淀粉糊。 4.锅内多放些油烧热,放入鱼块开始炸。 5.炸至金黄后捞起备用。 6.起锅放入适量碎红糖,加少量水炒融化,加一些醋、料酒、酱油。 7.然后用淀粉加水调成糊倒入锅内一起炒,直至变浓稠。再把鱼块倒入锅内翻炒均匀即可出锅。
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