【鲫鱼粥的做法】鲫鱼粥怎么煮好吃
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适宜年龄 产后 功效 开胃健脾厚肠 主料 鲫鱼500g 白萝卜500g 米一小碗 辅料 藿香1扎 香菜1扎 姜一块 干贝100克 油一勺 麻油一茶匙 料酒一勺 盐一勺 制作步骤 1.本地鲫鱼杀好洗干净抹上盐、加少许料酒、姜腌一会儿。 2.香菜盐水浸泡5-10分钟 刮掉根部泥屑,藿香洗干净,白萝卜洗干净切段。 3.米洗干净加入少许盐和油腌好,再准备几片姜、干贝热水浸泡片刻。 4.干贝和姜片加入适量的水煮开后倒入米和白萝卜大火煮至米爆开,萝卜透明状态。 5.加入鲫鱼和藿香改中慢火熬出味(约15-20分钟)后加入香菜煮几分钟后加入适量盐和少许麻油调味即可。 小贴士 鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约100cm,栖息深度为0-20米,无毒,经济型食用鱼类。
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