豆豉蒸排骨家常做法
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主料 猪小排300g 蒜头2瓣 辣椒1根 辅料 干豆豉1大匙 米酒1.5大匙 酱油2大匙 糖1大匙 胡椒粉少许 香油1大匙 太白粉1大匙 制作步骤 1.猪小排走活水冲洗干净,然后沥干水份备用。 2.蒜头2瓣切细末,辣椒切小圈,干豆豉浸泡在米酒中,干豆鼓泡于米酒中让香气快速释放出来。 3.将洗净的猪小排加上所有调料抓匀腌渍,最少腌渍30分钟较入味。 4.准备适合蒸煮的碗盘容器,将腌渍好的豆鼓排鼓铺排好。 5.电锅外锅加入1.5杯米杯水,按下电源,完成略闷10分钟即完成。
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