【红烧肘子的做法】红烧肘子的家常做法
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主料 肘子1小只 米酒半斤 酱油适量 白糖2勺 制作步骤 1.把肘子放在冷水中煮开,然后水倒掉。 2.水倒掉后,肘子加入米酒、酱油、白糖,还可以加点开水,末过肘子就行。 3.开大火烧开,然后转小火炖3小时以上。 4.3小时之后,用筷子戳一戳,如果已经软烂了就表示做好了。 小贴士 可以根据个人口味加八角香叶等佐料一起炖。如果用高压锅的话,大概煮40分钟以上就可以了。这道菜尽量用米酒代替水,不加水都可以,米酒的香味会渗透到肘子里,非常好吃。
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