【宝宝辅食鲈鱼的做法】鲈鱼怎么做给宝宝吃
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主料 鲈鱼1条一斤左右 鸡蛋2个 香菇两朵 辅料 熟米饭30g 葱小把 姜一块 盐一勺 料酒一勺 淀粉100g 制作步骤 1.首先将鱼洗干净 2.将鱼两侧的肉片下,用刀背剁成蓉,然后将鱼皮撕下,注意一定要将鱼刺清理干净哟 3.再将鱼肉一起剁成泥 4.将葱姜切成末,放入鱼肉泥中,再加入一个蛋清、料酒、盐、花椒粉、淀粉、适量凉开水 5.加入香菇碎,一起搅拌均匀成糊状 6.将刚才剩下的蛋黄个另外一个鸡蛋一起打散,加少许盐和水淀粉,混合均匀 7.在不粘锅中倒入一点点油,煎出薄薄的蛋饼 8.将蛋饼上先铺上一层米饭,再放上一层鱼肉,然后卷成卷,放入蒸盘中,蒸盘上要先垫一层笼布,蒸锅水开后上笼蒸12分钟即可 9.蒸好后切开装盘 小贴士 鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是吃鱼的最好时令。
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