舒芙蕾热松饼 松软香甜的早餐饼
育娃吧
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主料 蛋黄2颗 牛奶40ml 低筋面粉40g 泡打粉1小匙 香草精1小匙 蛋白2颗 砂糖20ml 制作步骤 1.将蛋黄与牛奶,香草精拌匀,与过筛的低粉与泡打粉拌匀备用; 2.蛋白分三次加入砂糖打至全发硬挺状态; 3.将蛋白霜与蛋黄糊以切拌方式轻柔拌匀。请尽量避免消泡喔~(而且要保持蓬发感,不要过度拌成液体面糊状啰!); 4.用水蒸法,用不沾锅不加油,将面糊一匙一匙叠上; 5.过内倒些水,盖锅。小火闷蒸3-4分钟,开锅翻面,再加水盖锅闷蒸3-4分钟即可。
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