小刺猬豆沙包的做法
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适宜年龄 3-6岁 功效 暖胃补中益气 主料 中筋面粉250g 辅料 酵母2g 水115g 红豆沙200克 白砂糖一勺 制作步骤 1.面粉酵母、糖,混合,加水和成稍微硬一些的面团,揉匀,盖保鲜膜。 2.发酵至2--2.5倍大。 3.取出发酵好的面团,排气揉匀。如果觉得面团软的话,就加一些干粉揉进去,这样刺猬的刺才挺!揉匀后,分成若干相等的小剂子。 4.搓圆,按扁,擀成圆饼,摆入适量红豆沙。 5.包好,捏紧。 6.收口向下,整成卵圆形。(刺猬的身体)在前端捏出刺猬的头。 7.用剪刀依次剪出刺猬的小刺儿。(把剪刀稍微压低一些,剪出的刺会比较长。) 8.最后用黑芝麻或者红枣皮、红小豆啥的,沾到头部两边做眼睛。 9.做好全部的小刺猬,摆入蒸屉,醒发十几分钟。 10.大火烧开转中火12--15分钟,闷3--5分钟再开盖。 小贴士 1、做造型的馒头,面团要和得稍硬一些,才不会软塌塌的没形状。2、如果发好的面软的话,可以加入一些干面粉,揉均匀。揉到你想要的软硬程度。
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