蒜苗炒鸭胸 省时省力的快手家常菜
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主料 鸭胸肉300g 蒜头1-2瓣 蒜苗2-3根 辅料 米酒1大匙 盐巴半匙 糖1匙 辣椒适量 制作步骤 1.蒜头拍过切碎。蒜苗洗净,斜切成小段。 2.热锅下少许油,将鸭胸肉片煎到表面熟,再将鸭肉片竖起鸭皮朝下排在一起,将鸭皮煎成金黄色,同时逼出鸭油。鸭肉取出,并将鸭油过滤备用。 3.热锅,下一大匙鸭油,中小火,将蒜末放入锅中,油煸至香味出来。若有辣椒末,此时可同时加入爆香。 4.蒜先将蒜苗白放入锅中,稍微炒香。 5.将蒜绿放入锅中,稍微炒软。 6.将鸭肉放入锅中,将盐,糖,米酒放入,拌炒均匀,即可起锅。 7.香喷喷的蒜苗炒鸭肉就可以起锅。
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