墨鱼干炖排骨的做法
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适宜年龄 产后 主料 排骨500g 墨鱼干100g 辅料 油一勺 盐一茶匙 鸡精一茶匙 小辣椒10克 蒜一颗 生抽一茶匙 老抽一茶匙 制作步骤 1.墨鱼干备用。 2.用凉水泡发一夜。 3.排骨焯水沥干水分备用。 4.泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头,切成块状。 5.辣椒和蒜切碎备用。 6.锅内放油,放入辣椒和蒜炒香。 7.放入排骨翻炒均匀。 8.放入墨鱼干翻炒。 9.调入适量生抽和老抽翻炒均匀。 10.添入没过食材的水,调入盐和鸡精,大火烧开,小火慢炖只收汁即可。 小贴士 墨鱼的营养价值很高,含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等,比较适合产妇催奶食用。
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