材料:猪蹄1000克、豌豆(干)300克、精盐1勺、姜1块、花椒6粒、八角1个、水适量。
做法:
1、猪蹄买的时候叫店家烧好毛,洗净剁成块收拾干净,拿回家在清洗一下,放开水锅里焯水待用。
2、豌豆用清水洗净,泡一小时。
3、把泡发好的豌豆和姜片,八角1颗,干花椒6粒放入锅里。
4、最后在放入焯过水的猪蹄,加入适量清水以盖过肉为准(水不要太多,水多了后煲出的汤味道不好喝)。
5、高压锅转豆筋键,煲大约50分钟。
6、至猪蹄酥烂,豌豆耙软,打开盖放入盐调味。
豌豆怎么吃下奶:山药豌豆虾仁汤材料:山药250克、豌豆100克、虾仁100克、鸡蛋2个、油1勺、盐2勺、香油半勺、葱2根。
做法:
1、准备食材。
2、虾仁用料酒、盐腌一下,山药去皮切片,浸泡水中。
3、稍放点油,把鸡蛋炒熟盛出。
4、放入山药翻炒一会,放点开水。
5、等山药有点软绵时放入虾仁、熟豌豆。
6、放入鸡蛋、放盐煮开。
7、最后滴几滴香油,撒上葱花即可。
豌豆怎么吃下奶:豌豆蓉蛋羹材料:豌豆250g、鸡蛋2个、鸡汤700ml、葱末适量、姜末适量、面粉1勺、盐适量、黑胡椒适量、葡萄籽油适量、圣女果适量、小绿叶适量。
做法:
1、准备材料。
2、鸡蛋加少量盐打散。
3、加入250—300ml鸡汤搅匀。
4、分装入三个杯子中,封保鲜膜上笼,小火蒸15-20分钟,蒸成蛋羹。
5、锅上火,加少许葡萄籽油,爆香葱蒜末。
6、加入豌豆炒制2、3分钟。
7、将豌豆拨到一边,在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄。
8、加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火,晾温。
9、倒入料理机打成蓉。
10、倒回锅中,小火煮开,调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火。
11、将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上。
12、装饰上圣女果、绿叶即可。
豌豆怎么吃下奶:豌豆烧豆腐材料:豆腐2块、豌豆50克、猪肉80克、胡萝卜20克、姜5克、大蒜10克、油适量、盐0.5茶匙、糖2克、蚝油1茶匙、生粉1茶匙。
做法:
1、豆腐切小四方块,猪肉切末,红萝卜切小丁,葱叶切葱花,葱白切粒,大蒜切碎。
2、起锅,锅不要太热,倒入橄榄油爆香蒜末与葱白。
3、加入肉末煸炒。
4、豌豆与红萝卜放入翻炒。
5、断生后,沏入开水,同时加入盐、糖、蚝油调味。
6、豆腐入锅,中火烧制。
7、临出锅用少许生粉水勾个芡。
8、洒上葱花,即可盛盘。
豌豆怎么吃下奶:莲藕豌豆粒材料:莲藕1块、豌豆粒200g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、葱适量。
做法:
1、准备材料。
2、把洗净去皮的莲藕、胡萝卜切丁。
3、锅烧开水,放入豌豆粒焯制熟透后捞出。
4、然后再放入莲藕和胡萝卜丁焯制断生即可。
5、把焯制的豌豆粒、莲藕、胡萝卜过冷水后,捞出备用。
6、热油,炒香葱花。
7、放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀。
8、然后放入豌豆粒。
9、加少许水煨制1分钟。
10、加盐调味。
11、翻炒均匀。旺火收汁,即可关火。
12、出锅装盘,即可上桌品味。
豌豆怎么吃下奶:豌豆肉末材料:豌豆250克、饺子馅150克、红萝卜80克、蒜15克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油1茶匙。
做法:
1、豌豆洗净,红萝卜去皮,饺子肉馅是猪肉与大葱。
2、开水焯烫豌豆与红萝卜至8成熟,过凉后,沥干水备用。
3、锅烧热,放油,煸炒肉末。
4、下入蒜粒炒香。
5、豌豆与红萝卜入锅翻炒。
6、调入盐、糖。
7、再放一些蚝油提鲜。
8、大火炒匀,即可出锅。