产后减肥食谱之绿豆芽炒鳝丝
育娃吧
人气:2.06K
绿豆芽炒鳝丝的做法
准备食材:
绿豆芽100克
鳝鱼肉60克
青红尖椒各1只
姜10克
花生油15克
盐6克
胡椒粉少许
绍酒2克
湿生粉适量
1、将绿豆芽去根洗净,青、红椒切成丝,生姜去皮切成粒
2、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起切丝
3、锅内烧油,下入姜粒炝香锅,下入鳝鱼丝,炒至五成熟
4、再下入绿豆芽,青、红椒丝,调入盐,合入一起炒至入味而透
5、用湿生粉勾芡,炒匀,入碟即成。
烹饪小窍门
鳝鱼表面的分泌液含有大量细菌,必须洗干净。
如果你选购的是活鳝鱼,找一个有盖子的锅,撒入一把盐巴,把鳝鱼扔入锅中,迅速把盖子盖紧,这时鳝鱼会歇斯底里地运动。同时摇动盐巴,使鱼尽量与盐巴接触。待鱼活动力低下时开盖,这时分泌液已经基本消除。
如果是已死的整鱼,把水烧到八十度左右,把鱼放到水里,看到鱼皮的表面分泌液结成可视膜状,取出,用纱布洗净。
如果你买的是已经切块了,用一盆子,倒入植物油,鱼块在油里拌一下,然后用牙刷或纱布擦拭鱼皮表面。
营养小贴士
绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;黄鳝富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
猜你喜欢
- 1【绿豆可以减肥吗】绿豆有减肥效果吗
- 2【产后妈妈减肥食谱】产后减肥食谱大全
- 3【绿豆芽怎么做好吃】绿豆芽如何做好吃 绿豆芽的做法大全
- 4【吃豆芽减肥吗】吃豆芽能减肥吗
- 5产后减肥食谱之白萝卜枸杞排骨汤
- 6【豆腐怎么做减肥】豆腐减肥做法 豆腐减肥食谱
- 7【吃豆芽能减肥吗】吃豆芽减肥效果好吗
- 8产后减肥食谱之海参当归补气汤
- 9【豆腐减肥餐做法】豆腐减肥餐食谱 豆腐怎么做减肥
- 10【绿豆和什么一起煮减肥】绿豆搭配什么煮减肥最好
- 11【减肥食谱】减肥食谱大全 减肥食谱一日三餐
- 12产后减肥食谱之西芹芦荟滑虾仁
- 13【什么豆浆能减肥】豆浆减肥食谱
- 14【绿豆和什么一起煮减肥】绿豆搭配什么煮减肥最好 绿豆和什么搭配能减肥
- 15营养补血食谱推荐:鳝丝炒胡萝卜