豆腐鸡蛋松 高蛋白的满分料理
育娃吧
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主料 豆腐匙1盒 蛋3颗 姜末1.5匙 蒜3瓣 辣椒1支 葱3支 香菜适量 辅料 番茄酱2匙 豆瓣酱1匙 酱油膏2匙 糖2匙 制作步骤 1.葱、姜、蒜、辣椒及香菜切末。 2.豆腐放微波炉加热一分钟,让水份排一些出来,煎的时候才不会一直出水。 3.倒掉豆腐的水份再压碎。 4.锅中入油,放入压碎的豆腐煎。 5.煎至表面金黄。 6.补点油,再加入姜末及蒜末炒香。 7.加入打散的蛋液煎。 8.等底部凝固再翻动炒,让豆腐都沾上一层蛋液。 9.加入调味料先炒香,再加入1/4杯的水炒,让豆腐蛋鬆保持微湿润。 10.起锅前加入辣椒及葱末拌炒熄火后再加入香菜末拌一拌即可。。
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