豆腐汉堡排 豆腐也能吃出新花样
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主料 猪绞肉200g 洋葱半颗 板豆腐半盒 蛋1颗 辅料 酱油2大匙 麻油1小匙 糖1小匙 米酒1小匙 胡椒粉适量 制作步骤 1.先将豆腐捏碎压干,将水份挤出,洋葱切碎; 2.将调味料拌匀,倒入馅料中,再打入一颗蛋。将绞肉搅拌至出筋,产生黏性; 3.热锅,将馅料搓成圆状稍微压扁下锅。先煎2、3分钟,稍微成形后再翻面,比较能保持水份; 4.两面煎至焦黄就可以起锅啰!美味的汉堡排就完成啦! 小贴士 1、猪绞肉可以换成鸡绞肉或是牛绞肉。 2、馅料要拌至有筋性,煎的时候才会成型喔!
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